Polish
English

Słodki ogórek

Profesor Stefan Malepszy (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego) stworzył ogórka z genem taumatyny - białka 3000 razy słodszego od cukru. Jeżeli dalsze badania dadzą pozytywny wynik, takie warzywo mogłoby zająć ważne miejsce w diecie diabetyków.
"Słodkie" białka (peptydy) stosowane od lat, znane są konsumentom pod nazwą "słodzików". W chwili obecnej znajdując spore zastosowanie w produktach spozywczych np. słodziki, potrawy "light", gumy do zucia, napoje etc.